今日のお昼は、日本の蕎麦屋には断じて存在しない、斬新なそばを食した。日本語に翻訳すれば、「牛肉・野沢菜・パクチー入りのそば」である。写真をみてほしい。麺は一応そばっぽい色をしているが、汁は、すごい色。緑色のパクチーがふんだんに入り、四川風を思わせる。メインは牛肉。とても、斬新な味だった。隣にあるのは、友人の中国人がオーダーした四川の激辛ワンタンメン。小さな椀にいれて、もらったもの。こっちは想像通りの味で、激辛だが、ワンタンが肉厚でとってもおいしかった。口直しは、中国さん椰子ジュース。これはお気に入りの品。
そういえば、どうして、日本には、牛肉ラーメンとか牛肉そばはないんだろう。。。。牛肉うどんはあるのに。。。。 不思議だ。逆に、中国では、肉ラーメンといえば、「牛肉」のこと。「チャーシュー」（豚肉）入りは中国風のラーメンにはほぼない。不思議だ。でも、ぼくは「酸菜」（野沢菜を酸っぱくしたような野菜）が好きなので、スープは気に入った。
